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「発酵食品の源を辿る 〜糀の歴史そして未来への展望〜」
浅利妙峰 氏（有限会社糀屋本店） |
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「「米／稲」の栄養とその改良」
斎藤彰宏 氏（東京農業大学応用生物科学部） |
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「食用海藻と腸内細菌 〜次世代プレバイオティクスとしての褐藻類〜」
久田 孝 氏（東京海洋大学学術研究院） |
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「水産物の高付加価値化に向けた研究への取り組み」
岡崎恵美子 氏（東京海洋大学客員教授） |
主催／日本伝統食品研究会
共催／学習院大学
［講演会問合せ］
学習院⼤学国際⽂化交流学部 宇都宮由佳
Mail: yuka.utsunomiya□gakushuin.ac.jp （□を＠に換えて送信してください）
TEL/FAX: 03-3203-7253
［研究会事務局］
新潟食料農業大学 食料産業学部 阿部周司
TEL/FAX:0254-28-9827
Mail : shuji-abe□nafu.ac.jp（□を＠に換えて送信してください）
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